Als een god in... Zuid-Limburg
Oost, west, thuis best. En dus toog Premium Blend voor deze wijnreportage niet naar Frankrijk, Italië of Zuid-Afrika, maar naar Zuid-Limburg! Hier bezochten we zes wijnhuizen.
Nederlandse wijnen worden steeds beter en winnen daardoor steeds meer aan populariteit. De interesse is gewekt. Door heel het land ploeteren wijnboe- ren in de grond en in de kelders, want makkelijk is het niet, hier in dit koude, winderige landje. Reden temeer om er een aantal in het zonnetje te zetten, wa...
Whisky’s gerijpt op ex-sherry vaten
“TAMDHU, ONLY THE BEST WILL DO”
Er was een tijd dat de wereld voor elke nieuwe innovatie naar Schotland keek. Het lijstje met bekende Schotse uitvinders is lang. James Watt bijvoorbeeld, die met zijn verbeterde versie van de stoommachine het begin van de industriële revolutie inluidde. Of Alexander Graham Bell, verantwoordelijk voor het grote commerciële succes van de telefoon. En niet te vergeten Alexander Fleming, in 1928 de ontdekker van penicilline. Het gebeurde allemaal in Schotland.
H...
Aan tafel met topchefs Albert Adrià en Schilo van Coevorden
Premium Blend kreeg de kans om aan te schuiven bij twee chefs van het hoogste kaliber, namelijk Executive Chef van het hoofdstedelijke Taiko, Schilo van Coevorden, en Albert Adrià, die hoge ogen gooide met het Spaanse El Bulli en nu aan het roer staat van een eigen culinair imperium.
Zichtbaar ontroerd kijkt Schilo van Coevorden opzij, naar Albert Adrià. “Wauw”, klinkt het zacht. De twee top-koks hebben het over tegen wie ze opkijken en Albert heeft zojuist laten weten grote bewondering te...
Op culinaire ontdekking in Zuid-Corsica
De stranden, de kabbelende azuurblauwe zee, de lieflijke dorpjes; Corsica weet haar beste eigenschappen goed te verkopen. We doken echter niet het water, maar de keuken in en ontdekten de moderne én traditionele keuken en specialiteiten van Corse-du-Sud.
De Franse en Italiaanse invloeden zijn op het Franse eiland Corsica overal te zien en te voelen. Dorpjes en steden zijn Italiaans pittoresk, de voertaal is Frans en de Corsicanen drinken graag champagne. Wat Corsica echter uit beide lande...